Kagyló curry recept

A kagylók elkészítésétől sokan tartanak, de a megfelelő főzőedényekkel és néhány egyszerű lépéssel pillanatok alatt elegáns étel varázsolható belőle.

Mi borotvakagyló és feketekagyló kombinációját használtuk az ételünkhöz, de nyugodtan helyettesítheted azzal, ami frissen kapható a helyi piacon. Egy váratlan csavarral prosciuttót és curryport is adunk hozzá, hogy egy kiváló ízvilágot kapjunk, amely megkülönbözteti ezt a receptet a többitől.

Nemcsak friss, egészséges alapanyagokat használunk, hanem egészséges módon is készítjük el őket! A Zepter Masterpiece főzőedényekben elkészített ételek megőrzik teljes tápértéküket, és a 316-L rozsdamentes acélnak köszönhetően, amelyből minden főzőedényünk készül, a főzési folyamat során nem keletkeznek és nem szabadulnak fel mérgező anyagok.

Tipp: Amikor kiválasztod, hogy milyen kagylót vásárolsz, minél frissebb, annál jobb. Kerüld azokat, amelyek nyitottak vagy repedezettek.

ÖSSZETEVŐK

• 1 hagyma
• 100 g újhagyma
• 100 g pácolt sonka
• 1 evőkanál currypor
• 500 g koktélparadicsom
• 1 kg kagyló
• Kakukkfű
• 300 ml rozé bor
• 2 evőkanál pesto
• 5-fűszeres keverék
• Chili

ELKÉSZÍTÉS

• Tedd a kockára vágott hagymát, az újhagymát, a pácolt sonkát, a koktélparadicsomot és a curryport egy hideg Zepter V-3060 edénybe olaj vagy víz hozzáadása nélkül.
• Fedd le és főzd közepes hőfokon (140°C) körülbelül 5 percig.
• Add hozzá a kagylót, a kakukkfüvet és a rozét, majd fedd le és főzd további 15 percig 90°C-on.
• Kapcsold ki a hőforrást, add hozzá az 5-fűszeres fűszerkeveréket, a chilit és a pestót, majd keverd össze.
• Tálald Rio porcelánban

Jó étvágyat,

Petra Geric séf