Csiperkegomba leves brindzával és földimogyoróval

A csiperkegomba értékes fehérjeforrás a vegetáriánus étrendet követőknek, illetve olyanok számára, akik szeretnének kevesebb húst fogyasztani és könnyebb ételeket kipróbálni. A fehérjén kívül a csiperkegomba jelentős mennyiségben tartalmaz B6-, B12-, C- és D-vitamint, valamint riboflavint, niacint, foszfort, tiamint, cinket, vasat és magnéziumot.

Hozzávalók:

• 5 dl zöldség alaplé
• 1 dl tejszín
• 50 dkg fehér csiperkegomba
• 1 db burgonya
• 1 gerezd fokhagyma
• 10 dkg brindza
• 1 marék natúr, hámozott földimogyoró
• kaliforniai paprika darabok
• 1-2 csipet bors
• 1-2 csipet só
• 1-2 csipet paprika
• 1 ág kakukkfű

Elkészítés:

1. Aprítsd fel a gombát, a burgonyát és a kaliforniai paprikát
2. Töltsd a zöldség alaplevet, a tejszínt, a gombát, a burgonyát, a fokhagymát, a borsot, a sót, a paprikát és a kakukkfüvet a robotgép tartályába
3. Illeszd a fedelet a tartályra, majd indíts el egy 30 perces krémleves programot a készüléken
4. Tálaláskor szórj a levesbe egy marék földimogyorót, néhány darab brindzát és némi kaliforniai paprikát

Jó étvágyat!